价值深耕，康师傅的创新战役

刚刚过去的5月，康师傅再一次(yīcì)凭实力出圈了一把。 “天选好面“的发布，展示出康师傅与(yǔ)航天的合作展的高瞻远瞩，中国(zhōngguó)制造向全球价值链中高端攀登的路径就愈发清晰——真正的竞争力，藏在(zài)把“高精尖”落地成“接地气”的每个细节里，写在从“单打独斗(dāndǎdúdòu)”到“众行致远”的转型升级中。 图：康师傅“天选好面”联动中国航天(zhōngguóhángtiān) 继续分析(fēnxī)会发现，当航天专利加持与消费者对“品质升级”的(de)迫切需求形成共振， 这样的合作背后藏着值得(zhíde)探寻的商业谜题：面对年轻消费者追逐新鲜事物的特性，康师傅如何将技术优势沉淀为(wèi)长期的品牌资产？这场将航天专利泡进碗(jìnwǎn)里的商业实验，又能否为传统快消行业指明“新质生产力”的演进方向？ 当太空(tàikōng)探索照进人间烟火 就像(xiàng)航天工程(gōngchéng)追求“零缺陷”，康师傅的“较真”首先体现在食品安全管控上：康师傅的食安团队，需要(xūyào)对原料筛选、生产流程、成品检测实施全链条监控，每年开展超(chāo)350万次、覆盖1500余项指标的检测，相当于为每一包泡面进行“全方位体检”。 在产品(chǎnpǐn)创新层面(céngmiàn)，康师傅将航天科技转化为实实在在的“舌尖革命”。 以(yǐ)国民单品红烧牛肉面为例，其蔬菜包采用FD冻干技术，实现长期储存(chǔcún)后仍保留营养成分和鲜美口感；而“御品盛宴”以及(yǐjí)“速达面馆”系列产品同样运用航天尖端RP技术，精准锁住肉汁中的氨基酸，使肉块在高温杀菌后依然(yīrán)能保持鲜嫩多汁的口感，带来堪比现煮(zhǔ)牛肉面的美味体验。 图：康师傅“御品盛宴”及“速达面馆(miànguǎn)”系列产品 值得一提的是，去年康师傅又成为将航天专利温控技术应用于方便面生产的企业。打个比方(dǎgèbǐfāng)，若将传统面饼生产视作“靠天吃饭”的农田耕作，那么康师傅方便面的生产线则如同(rútóng)“太空(tàikōng)温室”，无论漠河的极寒还是三亚的酷暑，都能(néng)产出一致劲道的面条。 此外，更有2024年推出的新品鲜Q面，运用了“0油炸”专利技术，突破性(tūpòxìng)采用“单篓鲜煮+冷水激活+强风干燥”三大工艺，仅凭(jǐnpíng)碗面冲泡，就能为消费者打造出(dǎzàochū)更Q弹、更有韧性的鲜面口感。鲜Q面上市首月(shǒuyuè)便创造了销量突破百万箱，成为年轻人健康饮食的新宠。 如今，手握600多项专利技术的康师傅，通过将尖端科技深度(shēndù)融入每一包产品，以(yǐ)近乎严苛的品控标准与持续创新力，不仅在消费者心中建立起“安全、健康、高端”的品牌(pǐnpái)烙印，更在食品行业成功(chénggōng)塑造了“舌尖上的航天级品质”独特认知。 从田间(tiánjiān)到舌尖的“数字长征” 康师傅的方便面江湖，可不只是调料包和生产线的故事，就在它以航天技术重塑产品(chǎnpǐn)力之际，一场横跨全(quán)产业链的“数字长征(chángzhēng)”也同步开启。 好面先得好料。康师傅的数字化转型第一站，扎进了广袤的田野里。在上游农业端，康师傅以(yǐ)“企业+基地+农户”的产业链模式，在河北康保县(kāngbǎoxiàn)、陕西神木、新疆喀什等地建立数十万亩(shùshíwànmǔ)环境友好蔬菜基地(shūcàijīdì)，从源头确保了产品的安全与品质。 以新疆喀什为例，康师傅联合供应商引入智慧农业(nóngyè)技术，采用“AI自动化农业”模式，在蔬菜(shūcài)种植、收割、加工(jiāgōng)全过程中实现蔬菜全程不落地。 当这些(zhèxiē)带着(zhe)科技温度的蔬菜“坐着”冷链专车来到工厂时，生产线早已严阵以待。当你(nǐ)走进康师傅的工厂，会看到一系列高度自动化的生产线在精准而高效地运行。在生产模块大屏幕上，清清楚楚地显示(xiǎnshì)着当日产量(chǎnliàng)、当日产线开班状态等数据，对产线效率和设备运行状况的实时监测，以确保生产线效率提升及品质稳定。 “食品安全管理是食品企业安身立命的根本,对于(duìyú)食品安全问题要采取零容忍态度。”康师傅负责人的这句话(huà)，被视作企业数字化转型的“安全代码(dàimǎ)”。 康师傅的“数字长征”，归根结底就是用数字化技术(jìshù)改写传统食品工业(shípǐngōngyè)的固有逻辑，让数亿消费者吃得安全、吃得新鲜，以此推动传统食品工业从“跟着感觉走的老手艺”升级为“智慧大脑驱动的新生态(shēngtài)”，毕竟行业转型从来不是简单地讲概念、贴标签(tiēbiāoqiān)，而是让每个环节都(dōu)“长”出数字基因。 食品业的“太空竞赛”：不比(bùbǐ)高度，要比精度 当“天问(tiānwèn)二号”在太空(tàikōng)探索宇宙时，方便面生产线正在(zhèngzài)进行一场食品行业的“太空竞赛”：不比拼高度，而是较量如何将“科技含金量”与“人间烟火气”揉得更匀。 而康师傅，这个曾被(bèi)视作“传统代表”的方便面玩家，用充满“反差感”的探索实践展示一碗面的蜕变(tuìbiàn)，不仅打破了人们对食品工业的刻板印象，更在技术深水区为传统快消品牌锚定(máodìng)了长期价值的坐标系。 站在食品工业产值突破10万亿元的历史节点回望(huíwàng)，康师傅的产业(chǎnyè)实践早已超越单一企业的成功范畴。 从用航天(hángtiān)专利温控技术破解面条“南软北硬(yìng)”难题，到蔬菜基地带动数万农户数字化耕作，再(zài)到创新成果推动全行业(hángyè)安全(ānquán)升级，这家企业用一碗“天选好面”，诠释了新质生产力的价值真谛：是将航天精度转化为产品细节的匠心，是打破传统边界拥抱数字浪潮的勇气，更是以“众人拾柴火焰高”的开放格局带动产业共荣的担当。 当(dāng)更多企业将“新质生产力”注入产业血脉，中国食品行业向全球价值链中高端的攀升，必将成为不可阻挡的时代潮流(cháoliú)。